Die Trauben stammen aus der Spitzenlage des Weinguts. Gut ein Drittel des Weines wurde in neuen Tonneau vergoren, woher auch die Mineralität und Festigkeit stammen. Ein Kracherwein für den Preis. Ein kleiner Teil wurde sogar auf der Maische vergoren und hatte Schalenkontakt, weshalb die Farbe des Weines an einen leichten Blanc de Noir erinnert. Ganz großes Burgunderkino.

“Réserve” bedeutet, dass jeder Liter im Holz vergoren und gelagert wurde. Der Winzer hat jedes Holzfass bewegt, befüllt, entleert, gesäubert. Maximales Handwerk.