Der Blanc ist ein roher Wein ohne viel Schnickschnack. Der Wein wurde spontan vergoren und lange auf der Vollhefe gelagert. Zum Teil wurde er für 15 Tage auf der Maische vergoren und anschliessend in alten Barriques gelagert. Kurz vor der Füllung wurde der Wein geschwefelt und kam unfiltriert auf die Flasche.